Piirkond: Matagalpa, Managua Geneetika: Trinitario/Criollo Piirkonna kirjeldus: Matagalpa piirkond ja selle samanimeline pealinn on tuntud kui Perla del Septentrión. Linna lähedal asuvad Cerro Apante looduskaitseala, Rio Santa Emilia jõe juga, mäed ja suured männimetsad.
Valmistatud aromaatsetest Nicaragua kakaoubadest, kasutades "Bean to Bar" tehnoloogiat.
Maitseprofiil:kakao, kreeka pähkel, magus puit, kerge kaneel
