Šokolaadi säilitamise ja hoiustamise juhised
Kõrgkvaliteetne bean-to-bar šokolaad vajab õiget hoolt, et säilitada selle komplekssed maitsed ja ideaalne tekstuur. Järgi neid juhiseid, et sinu TЁRT šokolaad säilitaks oma erakordse kvaliteedi.
Optimaalsed säilitustingimused
Temperatuur
Ideaalne vahemik: 12–16 °C
- Hoia jahedas ja kuivas kohas eemal soojusallikatest
- Väldi külmkappi panemist – külm võib põhjustada suhkrukõõma ja kondensatsiooni
- Ära kunagi külmuta šokolaadi – see kahjustab kristallstruktuuri
- Hoia eemal radiaatoritest, ahjudest, akendest ja otsesest päikesevalgusest
Niiskus
Ideaalne vahemik: 50–60% suhtelist õhuniiskust
- Niiskus on šokolaadi vaenlane – säilita alati kuivas keskkonnas
- Kõrge niiskus võib põhjustada suhkrukõõma (valkjat, teralist pinda)
- Kui šokolaadi tuleb kuuma kliima tõttu hoida külmkapis, mähkige see tihedalt ning laske enne avamist toatemperatuuril soojeneda.
Valgus ja õhk
- Hoia pimedas, et vältida maitse muutumist
- Avamisel hoia õhukindlas anumas
- Šokolaad imab kergesti ümbritsevaid lõhnu – hoia eemal tugevalõhnalistest toitudest nagu kohv ja vürtsid
Hoiustamine
Avamata tooted
- Hoia originaalpakendis kuni kasutamiseni
- Säilita jahedas sahvris või kapis
- Kontrolli parim enne kuupäeva parima värskuse tagamiseks
Pärast avamist
- Paki tihedalt toidukilesse või alumiiniumfooliumisse
- Aseta õhukindlasse anumasse või suletavasse kotti
- Šokolaadimasside ja suurte plokkide puhul kaalu jagamist väiksemateks tükkideks
- Märgi peale avamise kuupäev, et jälgida värskust
Säilivusaeg
| Toote tüüp | Säilivusaeg |
| Bean-to-bar šokolaaditahvlid | 12 kuud või rohkem |
| 100% kakaomassid | 12 kuud või rohkem |
| Šokolaadikreemid |
12 kuud |
| TЁRT FLUFFY kuuma šokolaadisegu |
12 kuud |
Märkus: need juhised tagavad parima kvaliteedi. Korralikult säilitatud šokolaad on ka pärast neid tähtaegu ohutu tarbida, ehkki maitsebukett võib aja jooksul väheneda.
Šokolaadi valge katt
Valge katt
- Avaldub valkja või hallika katuna pinnal
- Põhjustatud temperatuuri kõikumistest, mille tõttu kakaovõi eraldub ja kristalliseerub uuesti
- Söömiseks ohutu – mõjutab vaid välimust, mitte maitset
- Saab sulatada ja ümber temperdada küpsetamiseks
Valge kirme
- Avaldub kareda, teralise valge pinnana
- Tekib siis, kui niiskus lahustab suhkru, mis hiljem pinnale uuesti kristalliseerub
- Söömiseks ohutu, kuid tekstuur võib olla veidi teraline
Transport
- Me hoolime sellest, et sinu tellimus jõuaks kohale täiuslikus seisukorras. Seetõttu palume sul pakiautomaadist tellimus kätte saada nii kiiresti kui võimalik pärast saabumisteate saamist.
- Ära jäta šokolaadi kuuma autosse või kuuma ruumi
- Lase šokolaadil enne avamist järk-järgult toatemperatuuril soojeneda
Eritingimused 100% kakaotoodete jaoks
- Meie puhas kakaomass ja magustamata tooted on eriti stabiilsed, kuna neile pole lisatud lisaaineid:
- Pikem säilivusaeg kui magustatud šokolaadil
- Sobib suurepäraselt pikaajaliseks hoiustamiseks sahvris või kapis
Kiirjuhend
✓ TEE NII:
- Hoia temperatuuril 12–16 °C kuivas ja pimedas
- Hoia pärast avamist õhukindlalt
- Paki tihedalt, et vältida lõhnade imendumist
- Lase külmkapis hoitud šokolaadil enne avamist soojeneda
- Võta pakk koheselt välja pakiautomaadist pärast saabumisteadet
✗ ÄRA TEE NII:
- Ära pane külmkappi, kui see pole täiesti vältimatu
- Ära jäta otsese päikese või kuumuse kätte
- Ära hoia tugevalõhnaliste toitude läheduses
- Ära lase temperatuuril kõikuda
- Ära jäta šokolaadi avamise järel lahtiselt seisma
Sul tekkis küsimusi? Võta meiega ühendust – me aitame sul nautida tõelist esmaklassilist šokolaadi.