4 tundi8–12 osalejat190 € / inimene
Broneeri töötuba
Tutvu šokolaadi valmistamisega kakaoubadest tahvlini ning avasta koostisained, võtted ja valikud, mis kujundavad lõpptulemuse.
Mida programm sisaldab
- Teekond kakaoubadest valmis šokolaadini
- Kakaoubade kvaliteet, kääritamine ja kuivatamine
- Röstimise tutvustus
- Kakaosisaldus ja retsepti koostis
- Kakaotükkide jahvatamise demonstratsioon melangeuris
- Ülevaade šokolaadi tootmise etappidest
- Praktiline sissejuhatus tooraine hindamisse
- Ubade purustamine ja saadaolevate proovide röstimine
- Šokolaadi tempereerimise tutvustus
- Võrdlevad degustatsioonid ja lõpu pimedegustatsioon
- TËRTi kingitused
- Retseptikaardid
- Fotonurk
Kellele see sobib
Toiduhuvilised, šokolaadi tootmisest huvitatud inimesed ning restorani- ja majutusvaldkonna spetsialistid.
Lisavõimalused
Joogivalik, foto- või videosalvestus, ürituse kujundus.